Guargüeros

Hola amigos, ¿Cómo están? ¿Qué tal les ha ido con las recetas de mi video blog? Espero que las estén poniendo en práctica y que les estén quedando muy bien.  El día de hoy les traigo un postre muy peruano, muy delicioso y muy tradicional, se trata de los guargúeros que son unos exquisitos cartuchitos crocantes elaborados con una masa de yemas frita y rellenos de delicioso manjarblanco (aunque también pueden rellenarlos con crema pastelera).  Es una de esas recetas que resultan ideales para preparar un sábado o domingo a la tarde en compañía de tu familia.. Su elaboración es muy sencilla, los haces en pocos minutos y con  los ingredientes que generalmente sueles tener en casa.  No necesitan horno, sólo debes freirlos por unos pocos minutos, luego los rellenas y listo.  A disfrutarlos.

Y si quieres aprender más, no dejes de asisti a los cursos que dicto en  mi local en la ciudad de Lima, en Pje. Oropeza  523 Alt. Cda. 18 Av. Aviación.  Para mayores informes puedes llamarme al  474-2699 o visitar mi webwww.gracielacoca.com  en donde encontrarás además fotos de los distintos  cursos.  Además no dejes de  hacerte fan de mi página en donde encontrarás más tips, recetas, secretos y novedades.  Encuéntrame en www.facebook.com/gracielacocareposteria

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Y ahora vamos con el video.

Ensalada Multicolor

Las ensaladas son deliciosas, son frescas y sobretodo son bajas en calorías y por esto son las favoritas de quienes estamos cuidando la línea.  Además al contener muchos vegetales no sólo resultan frescas sino que también son hidratantes y nos proveen de muchas vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para nuestra alimentación diaria.  Por todo esto el día de hoy les traigo una Ensalda Multicolor que no sólo es muy deliciosa y atractiva a la vista, sino que contiene una combinación muy balanceada de alimentos que la convierten en el plato bajo en calorías perfecto para consumir a la hora del almuerzo.

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Tarta Cremosa de Peras

Las peras son una de mis frutas favoritas.  Son frescas, dulces y muy jugosas.  Tienen un alto contenido de agua y pocas calorías por lo que son ideales para quienes están cuidando la línea.  Además los carbohidratos que contiene son principalmente azúcares sencillos, que son facilmente asimilados por el organismo, lo cual los convierte en una fuente rápida de energía ideal para quienes nos gusta hacer ejercicio y necesitamos recuperar energías prontamente.

Usualmente las como así al natural y son deliciosas.  Pero ¿se han puesto a pensar que no existen muchos postres a base de peras?  Hay pasteles de manzana, kekes de manzana, manzanas acarameladas, dulces de manzana y hasta empanaditas de manzana, sin embargo si les pidiera que mencionaran algunos postres a base de peras,  ¿podrían mencionar al menos un par con facilidad? ¿Difícil no? Así que para remediar esta situación y hacerle justicia a mi fruta favorita, hoy decidí traerles esta deliciosa Tarta Cremosa de Peras, que estoy segura los va a dejar encantados.  Además como pueden apreciar en la foto, esta tarta luce muy apetitosa con las peras cortadas en tiras pero que aún conservan su forma característica.  Además está cubierta con una deliciosa mermelada de albaricoque que crea una insuperable combinación de sabores que realmente te va a encantar.  Prepárala un sábado a la tarde o un domingo por la mañana y deleita a tu familia luego del almuerzo del domingo.  Te aseguro que van a quedar muy felices.

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Turrón de Chocolate y Avena

No hay nada más delicioso que el chocolate ¿verdad?  Se puede consumir en infinidad de formas y prácticamente no existe postre alguno que no tenga una versión de chocolate.  Por eso esta semana les traigo un exquisito turrón a base chocolate y avena, súper delicioso y muy nutritivo.  Pruébalo heladito y te va a encantar.  Además es tan fácil de preparar que es ideal para hacerlo en compañía de los chicos y pasar una tarde muy divertida.

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Mouse de Mango Express

¿Tienes invitados y te avisaron tarde? ¿Sin tiempo para preparar el postre? No te preocupes, hoy te traigo una deliciosa receta que te ayudará a dejar felices a tus invitados.  Se trata de un exquisito y refrescante mouse express de mango.  ¿Por qué se llama express? Porque es muy fácil de hacer y lo preparas en sólo minutos.  Este mouse es el postre ideal para esta época en donde el mango abunda en los mercados y su precio se pone realmente económico.  

Además recuerda que el mango no sólo es muy sabroso sino que contiene casi todas las vitaminas: A, B, C, D, E y K, es rico en potasio y contiene cantidades importantes de selenio; todo lo cual le confiere propiedades antioxidantes, es decir que ayuda a prevenir el envejecimiento.

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Sándwich de jamón de pavo para lonchera

Esta semana les traigo un delicioso Sándwich de jamón de pavo especial para lonchera.  Viene aderezado con una deliciosa salsa de queso crema con pepinillos encurtidos y otros ingredientes que puedes poner o quitar a tu gusto.  Además te enseño como envolverlos adecuadamente para que lleguen frescos e intactos a su destino.  Ideal para armar la lonchera de tus pequeños engreídos... O ¿por qué no? De tus grandes engreídos, ya que también los puedes incluír en el almuerzo que tu esposo, tu esposa, tus padres o tus hermanos ya grandes llevan al trabajo.

CONSEJOS PARA LA PREPARACIÓN DE LONCHERAS

Los chicos están de vuelta en la escuela y muchas veces no sabemos qué enviarles en las loncheras, por lo que muchas veces se comete el error de mandarles alimentos, que aunque resultan muy sabrosos al momento de prepararlos,  no mantienen estas características a lo largo del día.  Así por ejemplo debemos evitar enviar sándwiches calientes o aquéllos a base de carnes fritas, pues con el paso de las horas el pan absorverá los jugos de la carne y ésta se tornará dura y muy poco apetitosa.

También debemos evitar incluir alimentos que se puedan deteriorar rápidamente por efectos del calor o del paso del tiempo como por ejemplo las mayoneas o los huevos.  Ten siempre en cuenta que desde el momento en que elaboras una lonchera hasta la hora en que se consuma pueden pasar alrededor de 6 horas.

En cuanto a las frutas, éstas deberán enviarse sin pelar ni cortar para evitar su oxidación.  Lo mismo puede decirse de los jugos de fruta que tienden a oxidarse (ponerse amargos) muy rápidamente si es que no reciben el tratamiento adecuado al momento de su elaboración, por lo cual les recomiendo enviar jugos ya procesados (los que vienen en cajas o botellas).   Pero claro, no hay nada mejor que un delicioso jugo hecho en casa y para esto sólo tienes que saber cómo procesarlos adecuadamente para evitar su oxidación, algo que puedes aprender en los curso de jugos que dicto en mi local.

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Medialunas de Almendras

La receta perfecta para alegrar tu día.  Fáciles y rápidas de preparar.  Necesitas muy pocos ingredientes que seguro ya tendrás en casa (harina, mantequilla, azúcar...) y te van a salir muy buenas sí o sí... porque es una receta que no tiene pierde.

Las puedes preparar para servir con el lonchecito o para comerlas así solitas a cualquier hora del día.  También son ideales para mandar en las loncheras o las puedes poner en una cajita y regalar a tus amigos.  Y además son tan deliciosas que vas a querer volverlas a hacer una y otra vez.

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